Osuszanie powietrza w
magazynie chłodniczym

Podczas przechowywania żywności, na przykład mięsa i wędlin, nabiału, makaronów oraz żywności mrożonej, optymalna proporcja między właściwą temperaturą pomieszczenia a wilgotnością powietrza ma największe znaczenie dla zapewnienia trwale wysokiej jakości produktu. Często warunki w pomieszczeniu, które tylko przez krótki czas różnią się od idealnych, mogą spowodować poważne szkody.

Problem ze zbyt wilgotnym powietrzem

Szczególne wyzwanie stanowi przy tym kontrola wilgotności powietrza. Nie da się uniknąć wpływania ciepłego i wilgotnego powietrza do magazynu, na przykład przy wprowadzaniu i odbieraniu towarów ani wydzielania wilgotności do powietrza przez produkty nowo złożone w magazynie. Trwałe i bezpieczne odprowadzanie tej wilgoci jest dla wielu operatorów stałym problemem, szczególnie w temperaturach magazynu często niższych niż 0°C. Jeśli woda skropli się z powietrza, osadzi się jako ciecz lub w mroźniach jako lód na podłogach, ścianach i towarach. Powoduje do uszkodzenia produktów i zagraża bezpieczeństwo eksploatacji. Ludzie mogą się bowiem poślizgnąć, doznać obrażeń ciała lub wózki widłowe mogą wpaść w poślizg na gładkim lodzie.